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Enchiladas de Puré de Patata
Las enchiladas de puré de patata son una receta vegetariana deliciosa y fácil de preparar. Esta receta vegana se prepara con una deliciosa salsa de tomate y un relleno de puré de patata con cebolla y especias. El resultado es una comida vegetariana saludable, sabrosa y llena de sabor.
Estas enchiladas vegetarianas son la comida perfecta para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos. Esta receta vegana es nutritiva, sabrosa y fácil de preparar. ¡Disfruta de este delicioso plato vegetariano!
Ingredientes:

1 taza de puré de patata preparado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña picada finamente
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1/4 de cucharadita de comino molido 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cilantro en polvo
1/4 de cucharadita de sal marina
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
8 tortillas de maíz para enchiladas
1 taza de salsa de tomate
1/2 taza de queso vegano rallado

Preparación:
1. Precaliente el horno a 350°F (175°C) y engrase una bandeja para hornear con aceite de oliva.
2. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añada la cebolla picada y sazone con sal marina, pimienta negra molida, comino molido, ajo en polvo, cilantro en polvo y cilantro fresco. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos.
3. Agregue el puré de patata a la sartén y mezcl...