La receta de las mejores torrijas del mundo.
No sé si os lo he contado alguna vez, pero provengo de familia pastelera: madre, abuelos, tÃos... En la pastelerÃa de mi familia el cartel rezaba "Casa fundada en 1909", poca broma. Y en mi casa en Semana Santa se hacÃan torrijas, muchas torrijas. Aquel negocio cerró, (las historias tristes las dejamos para otro dÃa), pero el saber hacer las torrijas sigue, y os puedo decir que a dÃa de hoy las que hace mi tÃa y madre son las mejores torrijas del mundo.
Os voy a contar un poco cómo lo hacen ellas, porque las cantidades no me las han dicho, que a ojo, como toda la cocina salvo la reposterÃa XD. Pero para que os hagáis a la idea, para esta tanda de las fotos fue un litro y medio de leche para una barra de pan. El azúcar pues depende de lo dulce que os gusten. En principio hacer torrijas no tiene mucho misterio, la clave es saber darles el toque. Primero dos tips: 1. Es importante el grosor con el que se corta el pan: dos dedos. ¿La ciencia" Que el pan se empape bien y la torrija no se rompa. 2. La elección del pan: las torrijas son el resultado del aprovechamiento del pan, como buena parte de la comida castellana, que se hace con restos. Vamos que se hace con pan del dÃa anterior, el que sea, no hace falta que sea pan de torrija (aunque mi tÃa dice que con ese tipo de pan salen bastante bien). Pero lo importante es que el pan tenga una miga compacta como en el pan de tipo tradicional que no sea muy porosa porque sino n...
Fuente de la noticia:
My Cosmetic Art
URL de la Fuente:
http://mycosmeticart.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
|
Más de 100 tatuajes en la Muñeca para Mujeres. Fotos y Diseños
04-05-2024 07:03 - (
belleza )
Aquolina Pink Sugar: Veinte años de azúcar, algodón de azúcar y postres
02-05-2024 07:00 - (
perfumes )