En 2017 se abrió este restaurante en Madrid de inspiración canadiense, un local de ambiente cálido y hogareño, con una selección de platos típicos y al que si no has ido, te invito hoy desde aquí a entrar a echarle un vistazo.
El local fue el último miembro de la familia Fontaneda, junto con el Bar Galleta, El Perro y La Galleta y Raro Rare. y si algo tienen los restaurantes de este grupo en común, es que todos guardan una historia personal. El Canadiense contenía la de los años de Carlos Moreno Fontaneda en aquel País, donde se enamoró de la naturaleza, de su gente y del rollo desenfadado de su gastronomía.

Actualmente, en torno a Abril de este 2019 se ha transformado un poco: Ahora es el perro y la galleta de chamberí, pero hacemos el tour igualmente ¿Te quedas no"
Poco o nada conocemos de la gastronomía canadiense, quizá si la identificamos con la estadounidense no vayamos desencaminados aunque debido a una población multicultural su cocina recibe toques del mundo. En El Canadiense se combinaba una buena carta de hamburguesas con platos típicos canadienses y unos postres magníficos para ir a desayunar o merendar. Actualmente, la carta está en la línea de "El perro y la Galleta" y sigue siendo magnífica.
El ambiente es rústico y chic, intentando recrear la idea de una cabaña de madera Canadiense, y ¡la verdad! sólo le falta ver un montón de nieve a través de sus ventanales y fuego en la chimenea. La decoración en sí e...