Albóndigas marineras
Siempre me han encantado las albóndigas.
Me parecen muy versátiles: lo mismo sirven para un "reciclaje" que para un picoteo; pueden hacerse "como toda la vida" o con ingredientes o salsas más originales...
En casa gustan más las de carne, pero, de vez en cuando, consigo introducir alguna "variación". Y, cuando leà esta receta, decidà probarla.
Gran acierto: salen deliciosas, muy blanditas y suaves, y la salsa está riquÃsima.
Puede usarse cualquier tipo de pescado, aunque la base es la merluza. Pero, por ejemplo, en la receta original se utiliza salmón fresco, que yo sustituà por gambas peladas, y que puede reemplazarse por pez espada, lenguado, salmón ahumado... asà también aprovechamos y "damos salida" a algún filete de pescado suelto que nos quede "rondando" por la nevera.. He hecho algún pequeño tuneÃllo a la salsa, pero, en esencia, es muy parecida a la de la receta.
Probadlas: es ideal para que tomen pescado los muy reacios a los "productos del mar", y de verdad que están buenÃsimas.
Ah, y congelan muy bien. En caso de que, al congelarlas, la salsa quedara un poco espesa, bastarÃa con añadirle un poquito de agua y mezclar bien antes de calentarlas.
AquÃ, una "panorámica" del corte:
Vamos al lÃo (no os agobiéis por ver mucho ingrediente, veréis qué fáciles son):
INGREDIENTES:
Para las albóndigas:
450 gramos de lomos de merluza sin piel ni espinas140 gramos de gamba...
Fuente de la noticia:
morguix
URL de la Fuente:
http://www.morguix.com/
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04-05-2024 07:03 - (
belleza )