Arroz negro
Arroz negroUna de esas recetas que siempre salen bien, este arroz negro con calamares es un delicado bocado. Ideal para los amantes del arroz que se puede acompañar con calamares, potas, rejos, etc. Es un arroz cremoso, que según lo hacemos puede parecer caldoso pero una vez que reposa durante unos 5 minutos, se vuelve cremoso y queda en su punto.Arroz negro ImprimirTiempo prepraración Tiempo cocinado 35 minutosTiempo total 35 minutos Autor: CocinaThermomix.esTipo de receta: CalientesCocina: InternacionalRaciones: 4Ingredientes2 dientes de ajo70 gr. de cebolla80 gr. de aceite de oliva virgen extra500 gr. de calamares limpios y cortados en trozos70 gr. de tomate triturado200 gr. de arroz de grano redondo700 gr. de caldo de pescado muy caliente (o 700 gr. de agua muy caliente y 1 pastilla de caldo concentrado de pescado)2 sobres de tinta de calamar (disuelta en un poco de agua)1 pellizco de salInstruccionesEn el vaso de la Thermomix poner los ajos, la cebolla y el aceite. Programar 4 segundos, a velocidad 5. Seguidamente, sofreÃr durante 5 minutos, temperatura varoma (120º en TM5) y velocidad 1.Incorporar los calamares y programar 8 minutos, temperatura varoma (120º en TM5) y velocidad cuchara.Añadir el tomate triturado y el arroz. Programar 3 minutos, temperatura varoma (120º en TM5) y velocidad cuchara.Agregar el caldo de pescado muy caliente y programar 4 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.Echar la tinta y la sal y progr...
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cocina thermomix
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