Croquetas de lentejas
Este mes el desafÃo ha corrido a cargo de Mari Luz del blog Trasteando en mi cocina y consiste en preparar unas croquetas lo más originales posibles. Yo elegà unas croquetas de lentejas
Ingredientes
2 cebollas, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas soperas de mantequilla, 1 tomate limpio, 500 g lentejas cocidas, ½ chorizo, 1 dl de nata, hierbas aromáticas, 4 cucharadas de harina.
Pique la cebolla y los dientes de ajo y lo saltee todo en la mantequilla.
Saque la piel y las semillas de los tomates, los corte y lo añadà al rehogado. Incorpore las lentejas con el chorizo picado. Añadà la nata y deje estofar durantes 10 minutos.
Finalizado ese tiempo añadà las hierbas y la harina, removiendo constantemente para evitar grumos.
Sazone con sal y pimienta y removà hasta que la masa se suelte. Lo retire del fuego y lo deje enfriar.
Moldee las croquetas y las reboce en harina, huevo batido y pan rallado.
Las freà en aceite bien caliente y las escurrà en papel de cocina.
Podéis ver las recetas de mis compañeras de desafÃo en: Desafio en la cocina
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Fuente de la noticia:
Mellimama
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http://www.mellimama.com
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