HÃgado de Cordero Empanado a la Naranja
Esta semana he estado algo liada y no he tenido tiempo de publicar a principios de semana. Pero aquà estoy para terminar la semana con vuestra compañÃa. También me tengo que pasarme por vuestros blogs, pero a veces, el dÃa no da para más. Sé que me entendéis. Lo mejor será que empecemos con la receta de hoy. Las vÃsceras y casquerÃa no es del gusto de todos, pero no es mi caso porque yo disfruto con ellas. Para hacer esta receta he utilizado filetes de hÃgado de cordero pero podéis elaborarla con cerdo o ternera sin ningún problema. El hÃgado macerado en zumo de naranja queda realmente exquisito. La naranja aporta un sabor especial y diferente a este ingrediente. Como guarnición podéis poner arroz blanco, patatas fritas o una estupenda ensalada.En este enlace podéis ver todas las recetas de vÃsceras y casquerÃa que he publicado hasta ahora. Feliz fin de semana, especialmente a todos los andaluces que celebraremos el dÃa de AndalucÃa. INGREDIENTES4 filetes de hÃgado de cordero1 naranja (la que puse no era de "zumo" pues tenÃa naranjas con mucho jugo, de no ser asà pon una de de esta clase)2 dientes de ajosal y pimientaaceite de oliva suave para freÃrPara empanar:harina de trigopan rallado1 huevo XL PREPARACIÓN
Pon los filetes en un bol, pon sal y pimienta al gusto, añade el zumo de naranja (los filetes deben quedar cubiertos). Añade los ajos sin piel y machacados. Deja macerar al menos cuatro horas, mejor ...
Fuente de la noticia:
Bebe Teta y Mimitos
URL de la Fuente:
http://bebetetaymimitos.es
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