Popietas de ternera, calabacÃn y panceta
El desafÃo de este mes consistió en realizar popietas o paupiettes Nos lo ha propuesto Carolina del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer La popieta es una preparación, tanto de carne o pescado, en la que el filete es enrollado sobre sà mismo.
Yo elegà unas popietas de ternera, calabacÃn y panceta. Ingredientes Filetes de ternera CalabacÃn Panceta Aceite de oliva Sal Pimienta Para la vinagreta 3 cucharadas de miel 1 cucharada de mostaza Nueces picadas Aceite de oliva Vinagre Sal Pimienta Perejil picado Con la mandolina corté el calabacÃn en láminas a lo largo, las extendà sobre una bandeja y las salpimente. Encima de cada una puse un filete de ternera, volvà a salpimentar y lo enrollé. Enrosqué una lámina de panceta en cada rollito y lo atravesé con un palillo para que no se suelten. Pinte una bandeja de horno con un poco de aceite y coloque encima las popietas. Lo hornee a 200ºC durante 7-8 minutos. Para la vinagreta, mezclé en un bol la miel con un buen chorro de aceite de oliva, un poco de vinagre y mostaza, salpimenté y añadà unas nueces picadas, perejil. Podéis ver las recetas de mis compañeras de desafÃo en: Desafio en la cocina
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Fuente de la noticia:
Mellimama
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http://www.mellimama.com
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04-05-2024 07:03 - (
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