Tortillitas de coliflor
Tortillitas de coliflor con thermomix, por llamar a la receta de alguna forma, porque, podrÃan pasar por tortillitas por que llevan huevo, hamburguesas porque es una masa homogénea y su forma y falafel porque era lo que pretendÃamos hacer con esta coliflor a la que hay que darle salida.Pero como llevan huevo, su forma y color, al final se van a quedar bautizadas como tortillitas. Están preparadas de forma muy sana, la verdura al vapor y cocinadas al horno y a los peques de la casa les han encantado.Tortillita, hamburguesa, falafel …Al preparar esta receta, pretendÃamos dar salida a una coliflor que llevaba dando vueltas por casa unos dÃas y habÃa que prepararla de forma que lo niños la comieran sin problema. Aunque la coliflor gratinada con bechamel se la comen sin problema, querÃamos prepararles algo más sano y pensamos en unos falafel.La thermomix la utilizamos para trocear la coliflor, sin llegar a pulverizarla, deben quedar como granos de arroz y la cocinamos al vapor durante 20 minutos, rápido, sin olores y queda muy rica, ya la habÃamos cocinado asà otras veces.Pero… la coliflor al estar seca no se puede amasar ni de broma, asà que habÃa que añadir algo con lo que ligara, habÃa que ponerle huevos al asunto.Con una masa en un bol que era ‘moldeable’ venÃa la siguiente decisión, forma de bola, croqueta, hamburguesa… y decidimos hacerlas ‘planas’.Y asà ha surgido esta receta, por medio lleva especias al gusto,...
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enunaservilleta
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