Tarta de chocolate negro con mousse de chocolate blanco (paso a paso). - Blogs de belleza moda y decoracion

Tarta de chocolate negro con mousse de chocolate blanco (paso a paso).



 
   Esta tarta con base de chocolate negro, mermelada y mousse de chocolate blanco la hice por primera vez el ao pasado para el cumpleaos de mi hijo, pero tuvo tanto xito que mi hija tuvo claro que para su cumpleaos tena que volver a hacerla, as que he aprovechado para hacer las fotos y dejaros un paso a paso por si alguna se anima.   La receta original la he hecho con thermomix, pero tambin os he puesto cmo se hace si queris hacerla por el mtodo tradicional. Espero que os guste!

Ingredientes:Para el bizcocho de chocolate:- 4 claras de huevo.- 1 pellizco de sal.- 125 grs de chocolate negro para fundir (en trozos pequeos).- 30 grs de mantequilla.- 3 yemas.- 700 grs de agua.
Para la mousse de chocolate blanco: - 4 hojas de gelatina.- 500 grs de nata para montar (mnimo 35% de grasa).- 50 grs de leche.- 4 tiras de piel de naranja.- 1 yema de huevo.- 300 grs de chocolate blanco para fundir (en trozos pequeos). Para el montaje:- 200 grs de mermelada de cerezas (o cualquier otro fruto rojo, yo la compr de arndanos)- 4 o 5 cerezas en almbar ligero.- virutas de chocolate blanco.

   Primero de todo forramos un molde desmontable de 20 cm con papel de hornear (o en su lugar lo engrasamos con mantequilla).

Para hacer la base de bizcocho de chocolate: 
   Colocamos la mariposa en el vaso de la thermomix.    Ponemos las 3 claras y la pizca de sal y montamos durante 3 min/vel. 3 y medio. Retiramos la...
Fuente de la noticia: Entre trucos y recetas
URL de la Fuente: http://entretrucosyrecetas.blogspot.com.es

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