Tarta de pulpo a la gallega paso a paso.
Esta receta, además de ser espectacular visualmente, os hará quedar como reyes con vuestros invitados porque está buenÃsima, es original y no es nada difÃcil de realizar, a pesar de que pueda parecer muy laboriosa.
Se trata de la "Tarta de Pulpo a la Gallega" de la conocida "Juani de Ana Sevilla"... ¿Quién se anima a hacerla" Ahora no tenéis excusa porque aunque ya hace tiempo os habÃa enseñado el plato en las redes, ahora es cuando os voy a dejar un paso a paso muy sencillito para que la hagáis sà o sà (y tranquilas, que os voy a poner la preparación tanto con thermomix como con el método tradicional):
Ingredientes:
Para preparar el pulpo:
- 1 pulpo descongelado (que congelado no exceda de 1200 grs. si lo vais a preparar con thermomix) - 1 cebolla en un trozo.
- 2 hojas laurel.
- 1.000 grs. agua (1 litro)
- 3 huevos ya cocidos.
Para preparar el puré:- 400 grs. agua cocción.
- 1 cucharadita de sal.
- 800 grs. patatas peladas chascadas.
- 50 grs. aceite oliva.
- pimienta molida y nuez moscada.
Para el aliño:- Aceite oliva virgen extra, pimentón dulce y sal gorda al gusto (poner los ingredientes en un bol y remover con una cuchara).
1. Lavar bien el pulpo (previamente congelado por los menos 48 horas para romper las fibras) y cortar la cabeza.
2. Poner en el vaso la cebolla, laurel y el agua. Programar 10 min./Varoma/vel.cuchara.
3. Escaldar las patas del pulpo, sumergiéndolo en el a...
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Entre trucos y recetas
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http://entretrucosyrecetas.blogspot.com.es
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