Receta de Chutney de Ajo – Vegetariana

Chutney de Ajo
Descripción

El chutney de ajo es una deliciosa salsa agridulce originaria de la India. Es perfecto para acompañar platos vegetarianos, como samosas, pakoras o incluso como aderezo para ensaladas. Este chutney tiene un sabor intenso a ajo y se caracteriza por su textura suave y cremosa. ¡Sigue esta receta y disfruta de un chutney de ajo casero y sabroso!
Ingredientes

10 dientes de ajo

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharadas de azúcar moreno

2 cucharadas de vinagre de manzana

1 cucharadita de semillas de mostaza

1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de jengibre rallado

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de chile en polvo
1/4 taza de agua

Preparación

Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Añade los ajos picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

En un tazón aparte, mezcla el azúcar moreno, el vinagre de manzana, las semillas de mostaza, el comino en polvo, el jengibre rallado, la sal, el chile en polvo y el agua.

Vierte la mezcla de especias en la sartén con los ajos dorados.

Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.

Retira la sartén del fuego y deja que el chutney de ajo se enfríe a temperatura ambiente.

Transfiere el chutney a un frasco esterilizado y guárdalo en el refri...