Queso Feta Vegano
Si eres vegetariano o vegano, puedes seguir disfrutando de deliciosos ingredientes en tus comidas sin tener que renunciar al sabor y al valor nutricional. Una excelente opción que puedes incluir en tus comidas es el queso feta vegano. Este queso se caracteriza por su textura firme y salada, siendo perfecto para agregar a platos de ensaladas, pastas y más.
Ingredientes

1/2 taza de anacardos crudos
1/4 taza de levadura nutricional
2 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1/2 cucharadita de sal de mar
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1/4 taza de agua
Hojas frescas de orégano para decorar

Preparación
1. Remoja los anacardos en agua durante la noche y escurre el agua antes de proceder. 2. Coloca los anacardos remojados, la levadura nutricional, el jugo de limón, el vinagre, la sal y el aceite de oliva en un procesador de alimentos o una licuadora y mezcla hasta que sea suave y cremoso. Si la mezcla está demasiado espesa, agrega una cucharada extra de agua y mezcla nuevamente.
3. Coloca la mezcla en un recipiente pequeño y aprieta suavemente para compactar. Cubre con una envoltura de plástico y refrigera durante al menos dos horas o toda la noche.
4. Una vez que el queso se haya enfriado y endurecido, córtalo en cubos similares a los del queso feta tradicional.
5. Decora con hojas frescas de orégano y refrigera hasta el momento de servir. Puedes almacenar el queso feta veg...