Receta de Tofu de Naranja: Propuesta Vegana
Aquí te traemos una deliciosa y sencilla receta de tofu de naranja, rica en proteínas y con un sabor cítrico y picante. Además, es una excelente opción vegetariana para aquellos que buscan reducir su consumo de carne. El tofu es un gran sustituto de la carne gracias a su textura y sabor suaves, y este plato es perfecto para una cena rápida o para alimentar a una multitud.
Ingredientes:

500 gramos de Tofu firme
1/4 taza de Maicena
2 cucharadas de Aceite Vegetal
1/4 taza de Jugo de Naranja
1/4 taza de Salsa de Soya
2 cucharadas de Azúcar Moreno
1/4 taza de Cebolla picada
4 dientes de Ajo picados
2 cucharaditas de Jengibre fresco rallado
1 cucharada de Aceite de Sésamo
2 cucharadas de Vinagre de Arroz 1/4 taza de Caldo de Verduras
1/4 taza de Cebollino fresco picado

Preparación:

Cortar el tofu en cubos pequeños y secarlos con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua. Espolvorear la maicena sobre el tofu y mezclar bien para que los cubos queden cubiertos por ambos lados.
En un wok o sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Añadir el tofu y cocinarlo durante unos 5-6 minutos hasta que esté dorado y crujiente. Retirarlo del fuego y dejarlo a un lado.
En un tazón pequeño, mezclar el jugo de naranja, la salsa de soya, el azúcar moreno, el vinagre de arroz y el caldo de verduras. Dejar a un lado.
En el mismo wok o sartén, añadir la cebolla y el ajo y saltearlos durante un par de ...